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RISTORAZIONE

800 anni di storia, che si snoda tra Chiaravalle e Codogno, uno dei terreni più fertili al mondo. Abbondanza di foraggio e sovrapproduzione di latte hanno portato i monaci dell’Abbazia di Chiaravalle a cercare un sistema per recuperare l’eccesso del latte prodotto. Si era nel 1135. Nel 1880 si inaugura a Codogno il primo caseificio industriale d’Italia, con la produzione del formaggio Grana che diventerà nel secolo successivo il formaggio più famoso al mondo.

La Strada del Grana, celebrata e ricordata con queste date valorizza un “percorso” significativo. Attraverso un territorio con peculiarità uniche: canali e rogge che hanno trasformato una palude in terreno fertile e contribuito a sviluppare una tra le regioni più operose e ricche d’Europa. Un esempio dove l’intervento dell’uomo sull’ambiente ha dato ottimi frutti.  Dei quali oggi possiamo godere, con un percorso ricco di tradizioni, cultura e proposte eno-gastronomiche. Da qui può partire lo sviluppo di un turismo “fuoriporta metropolitano” sia milanese che internazionale.

LA STRADA DEL GRANA – HOME 1 Settembre 2016